Tenemos también uno de los mejores cacaos del mundo que me lleva a mi infancia con ese sabor terroso, y sensación dulce,  el cual en este caso se produce en Ecuador de una forma sostenible y que ayuda con el crecimiento del mercado del mismo. Cacao Pakari, una de las empresas más punteras y sostenibles de este país. Seguimos con la remolacha, el cilantro y el maíz morado los cuales tienen gran importancia para mí, uno con carácter  terroso, el otros por su frescura y la dulzura y complejidad del maíz morado muy típico también de Ecuador y Perú que son países hermanos, productos muy utilizados en los países de Sudamérica y los cuales me recuerdan a mi adolescencia donde mi madre nos brindaba ensaladas con estos productos.

Utilizaremos pieles de piña y un punto especiado con un poco de canela que nos ayudara a la fermentación del Tepache que creamos para que este cocktail y en el que cerraremos el ciclo con una bebida típica de Mexico que le aporta esa complejidad pero sencillez que conjuga una bebida redonda al beberlo. 

-Tequila Don Julio
-Cilantro
-Cacao
-Citrus soul
-Fermentado de Remolacha
-Maíz Morado
-Canela